竹岡ラーメン@梅乃家（高輪台)

内房へ釣りに行った時に、何気なく立ち寄ったラーメン屋さんが「梅乃家」さんでした。おなかが空いていたせいもあって、好印象。

そんな竹岡ラーメンが都内でもいただけます。

都営地下鉄高輪台駅から徒歩５分のところにある「梅乃家」さん。

今日は奮発して、「全部のせ」、行って見ましょう。

特長１．梅乃家さんでは、誰が麺を茹でても同じように作れるように乾麺を使用します。

特長２．スープは豚肉を煮込んだ醤油に麺の茹で汁をかけるだけ。

特長３．ネギは長ネギじゃなく、たまねぎを使います。

真っ黒なスープは一見濃いように見えますが、これが意外とあっさり。たまねぎとチャーシューの甘みがスープに浸透しています。

麺は乾麺とはいえなかなかの腰。結構茹で時間長そうだね。

お店にはワイシャツ姿の常連さんが多数。女将さんが気さくに対応されてます。そうか、ここってオフィス街だったんだ。

本家、竹岡ラーメンを食べた時の感動には及ばないものの、竹岡ラーメンの魅力は感じることが出来ました。

佐野ラーメン優華@佐野

足利フラワーパークを後にして、次の目的地、館林に向かう前に、ちょうど昼時となったので腹ごしらえすることにしました。

フラワーパークに来る時は東武足利市駅よりシャトルバスを利用しましたが、今度は歩いて最寄り駅であるJR両毛線富田駅を目指します。フラワーパーク正面入口からはゆっくり歩いて12～3分というところでしょうか。

両毛線に一駅乗って、佐野駅に着きました。

佐野といえば、アウトレットとラーメン。アウトレットは食べられないので当然ラーメンでしょ。

近年、アウトレットやショッピングモールが郊外に誕生したこともあって、駅前は閑散としていました。栃木県では４番目の人口を誇る町なんですけど。

時間的な制約もあったので、駅前でラーメン屋さんを物色。飛び込んだのは「優華」さん。

メニューには当然佐野ラーメンがあります。一杯550円はかなりお手ごろな値段、調子に乗ってミニチャーハン250円もつけちゃいました。

佐野ラーメンの特長は、青竹で打つ中太縮れ麺と透明なスープ、大き目のチャーシューですが、優華さんの麺はやや細め、そのかわりスープの透明度は目を見張るものがあります。

量的にも麺がぎっしり入っていて見た目以上のボリューム。ミニチャーハンをもてあましてしまいました。

さて、腹ごしらえも終わったところで、次の目的地を目指します。

今度はつつじですよ。

ちなみに餃子も食べちゃいました。大きめで皮が厚くこちらも美味でしたよ。

食べた気になったぞという方、一押しお願いします。

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麺屋 吉左右@木場

今日はフィットネス仲間の忘年会があるため、前回六本木でやらかしたような一晩中コースが想定されるため、朝っぱらから書いておきます。といってもラーメンネタですけどね。

東陽町駅と木場駅の中間くらい、永代通り東陽３丁目の交差点を東京方面を向いて左折すると、「麺屋　吉左右（きっそう）」さんがあります。路地を少し入ったところですが、昼時は常に長蛇の列が出来ているのですぐにわかります。

ここは私の中の「つけめんトップ３」筆頭のお店（あとの二つはらーめん達人@西葛西とめん徳　二代目つじ田@小川町、どれも甲乙つけがたいのですが）。いつも行列が出来ていて待ち時間も長く、一念発起しないと入れないので久々の訪問です。

この日の訪問は11時30分をやや回った頃、ちょうど開店直後です。店内はもちろん満席（カウンター９席のみ）店の前には約20人の行列があります。（前10人分は店の前に椅子が用意してあります。）事前に注文をとってくれるので、店内に入り着席するとすぐに出てきます。

並び始めてから店内に案内されるまで、この日は52分、ここまで読んで「そんなに待つの？やだ～」と思われた方、来なくていいです、ここのラーメンを食すためには皆さん行列は覚悟の上です。

店内はご夫婦と思われる若いお二人で切り盛りされています。この二人の作業が流れるようで実に手際がいい、さらにお二人とも応対が丁寧で気持ちがいい、さらに店内は清潔でご主人イケメン奥さんは美人、味を演出するにはもってこいのシーナリーです。

私の一押しは味玉つけめん（900円　麺300g）。量的に充分で特製味玉も楽しめます。

ここの特徴はスープもさることながら自家製の麺が美味い、コシのある中太麺で、噛むほどに甘みを感じます。

スープは豚骨と魚介系のWスープ、麺を半分だけスープに泳がせると麺の味、スープの味が追いかけっこをするように口の中に入ってきます。麺のコシ、スープの香ばしさ、しばし飲み込むのが勿体無いくらいの味わいです。

食べ終わったら、感謝の意をこめて器をカウンターの上に置いていきましょう。なにぶんお二人で八面六臂の動きをされているのですから、それくらいはお客さんもお手伝いしてあげないとね。

「ありがとうございました～」という声に送られて店を出るとまだまだ行列は絶えません。でも並んで価値のあるラーメンだと思いますよ。是非お時間の許すときにどうぞ。

麺堂 稲葉@古河

茨城県古河市に美味しいラーメン屋さんを発見しました。麺堂　稲葉さん（茨城県古河市鴻巣2-2）です。

駅からはかなり距離があるので車で行くことになりますが、駐車場は完備してます。

12時ちょい前に到着したのですが、店内は既に満席、5人ほどお待ちのお客さんもいました。

つけ麺がお奨めとの情報でしたが、店の前には「極太つけめん」をアピールする看板が“どでん”とあったので、こいつを食してやろうということにしました。

忙しそうな割にお店の方の応対も丁寧で、好感の持てる店です。空いたテーブルをささっと片付けて待ってるお客さんを迅速に通してくれるので、長時間待つことはなさそうです。

ちょっと携帯のカメラの調子がわるくてスジが入っちゃったけど、極太つけ麺はこんな感じです。

鶏と魚がスープのベースのようですが、見た目よりあっさりしていて飲み口の柔らかいスープ、やや甘めかなといった印象でした。

お好みで柚子胡椒をどうぞということで、少し入れてみたら、一層きりっと味が締まりましたね。

麺は極太だけあってもっちり歯ごたえがあって食べ応え充分、普通盛りで250gですが、最後に割りスープを入れてもらうとスープまで飲み干せてしまいますので量的には充分でした。

他のお客さんはつけ麺以外だと「鶏そば」の注文が多かったようです、次回チャレンジしてみましょう。

久々、らぁめん達人@西葛西

日曜日の日課、嫁さんとのスポーツクラブ通いの帰りには、毎度悩ましい昼食のお時間。

そろそろ寒くなってきたので暖かいラーメンが恋しい頃ですね。

ということで、久々に西葛西の「らぁめん達人」に突撃しました。

「達人」の売りはなんといってもつけ麺なのですが、暖かい麺もかなりのもの、味の濃いつけ麺よりもあっさりしているので、食べやすいかも？

とにかくがっつり食べたい気分だったので塩らーめん大盛りを頼んじゃいました。

麺２玉分はボリュームたっぷり、というか私のようなおっさんには食べきれない程の量。

トッピングはとろける叉焼と味付けタマゴ、海苔と焦がしネギが風味を添えます。

麺はまさにアルデンテ、これだけの量があるので最後まで食べるには当然時間がかかりますが、それでも伸びを感じないということは、しっかりと腰があるからでしょうね。

いつまでも噛んでいたい、そう感じる麺です。

嫁はいつもの塩つけ麺。マスターが一口サイズに取り分けて盛り付けてくれる心遣いが嬉しいですね。

相変わらずおかみさんの対応も丁寧で、気分よくいただけます。

通い始めた頃は、人知れずひっそりやってるお店（失礼！）でしたが、口コミでしょうか、若い人が目立つようになりました。それでも休日のお昼時は行列は出来るものの15分も待てば入れます。

押してネ

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めん徳 二代目つじ田@小川町

すっかりB食ネタから遠ざかってしまった弊ブログですが、久々にラーメンネタでも行ってみましょう。

5月24日土曜日、今にも降り出しそうな空模様の中、美味いラーメンを食べたい！と電車に乗り、たどり着いたのが、ここめん徳二代目つじ田です。あくまで私の趣味ですが、あえて東京の「つけ麺のうまい店TOP３」を選ぶなら、ここつじ田はランクインでしょう。（あとの２つは深川/麺屋吉左右と西葛西/達人かな？どれも甲乙つけがたいですが）

店に到着したのが12時25分。すでに20人以上の行列が出来ていました。順番を待つ間、京都一保堂というところの番茶がサービスでいただけます。普通の煎茶とちょっと違った味わいで、やや渋めのお茶です。冷えたこのお茶をすするうちに食欲が増進してまいります。

待つこと約30分。今回は二代目つけめん（1080円；ちょっと高め？）を注文（食券制です）。魚介ベースに豚骨、比内地鶏の鳥ガラのスープが中太の麺にからんで、口の中でほわ～んと広がります。食べ方の流儀なるものが書いているのですが、3分の1はそのまま、続いて3分の1はすだちを絞って、最後の3分の1は黒七味をかけて食べなさいとあります。なにもかけない方がしっくり来ますね。すだちを絞ると清涼感が沸いてきます。ややスープがぬるいのですが、最後にスープ割り(蕎麦湯の感覚ね)してもらうと熱々が甦ります。

ご馳走様でした。

鉄道ブログとはいえませんので…

おけい@飯田橋

飯田橋でお昼の時間になりました。市谷方面にちょっと歩けば、中野の名店「青葉」の中華そばにありつけると思っていたので、早速向かうことにしました。ここはラーメンの有名店「大勝軒」と「青葉」が隣り合ってるんですが、いつも青葉の方がやや行列が長い感じです。ところが、この日は青葉の隣の餃子の店「おけい」の行列の方が長かったんです。そこに反応する私の群集心理、今まで入ったことがないので、今日はチャレンジしてみることにしました。

メニューは至ってシンプル。麺類が数種類と餃子だけです。もっとも夜は夜で酢豚なんかも出たりするようですが、昼は定番メニューだけのようです。みんなこれを頼んでるようなのでタンメン660円を注文しました。あっさりしたスープで麺は手打ち風の太麺、もっちりした食感がいいですね。ややスープが薄味かなという印象です。

看板にあるとおり、餃子の店ということなので、餃子も注文。7個で570円はちょっと高いんじゃない？ならば味で勝負しているのだろうということですな。皮が厚くてこれまたもっちり感充分。しっかり生えた羽が香ばしいですね。中の具もたっぷり詰まってるので、確かに標準以上の餃子ではありますが、やっぱり570円はちょっと高いかな。

店は普通の定食屋さんのような雰囲気ですが、おかみさんの応対もよく、好感の持てるお店でした。

こんなバナー貼ってみましたが、ラーメンブログには登録しておりません

でもぽちが嬉しいっス

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万豚記@錦糸町

最近、職場が移動になった関係で、錦糸町によく出没しとります。とうぜんこういう奴ですから、まず探すのがラーメン屋。錦糸町ではヨドバシカメラの上にある大島ラーメンか、チェーン店の味の時計台くらいしか行ったことがないんですが、四つ目通り沿いに「万豚記」なるお店を発見したので突入しました。中国読みで「ワン・ツー・チー」と読むそうです。香港の裏町の中華屋のイメージです。

店の前には「坦々麺」やら「湯麺」などと暖簾がかかっており、このあたりがお薦めなのかなという気もしましたが、「とりねぎ塩土鍋麺」が気になったので、今回はこれにしました。ぐつぐつ煮えたぎる土鍋で出てきて寒い日にはビジュアル満点。味の方は鳥スープの塩仕立てであっさりしてます、というより味気ない感じ。麺は煮込んだ割りにコシがあってなかなかいけますね。どちらかというとラーメンの雑炊ですかね。今度は濃い系の味のものを頼んでみましょう。

石鍋つけ麺あつあつ@新小岩

昨年末、地元新小岩に新たにラーメン屋さんがオープンしました。石鍋に入ったアツアツの汁につけて戴くつけめんというコンセプトだそうで、気にはなっていたんですけどようやっと行ってまいりました。新小岩駅北口を降りて約1分、以前立ち飲み屋かなんかがあった場所かな？よく覚えてないけど店の入れ替わりが激しいエリアです。

本日は石鍋しょうゆつけ麺をいただきます。大き目のトロチャーシューが乗った中太ストレート麺、中盛り、大盛りは無料です。スープは石鍋でじゅわじゅわいってます。ほかにお皿がひとつついてくるんですが、これにスープを小分けして食べるのかな？使途不明です、特にお店側からも説明はありません。麺は程よいコシがあって美味しいのですが、スープは全てぴり辛仕立てになってるそうです。ノーマルも欲しいところでした。お店の壁にはテーブルの上に備え付けのメモ用紙にお客さんがコメントを書いたものを張り出してあり、ひとつひとつのコメントにコメント返ししてあります。中には「まずかった」とストレートに書いたメモもありましたが、それに対しても「申し訳ありません、お口に合わなかったでしょうか、今後もっと精進します」のように謙虚に答えてます。若い女性の店員さんも多く、なかなかの気配りですね。ぴり辛１本というのが今後どのように影響するのかはわかりませんが、楽しみなお店です。

らぁめん達人@西葛西

10日間にわたりお送りしました新春撮り鉄コラボの報告も終わり、またいつものごちゃまぜブログに逆戻りです。一日の撮り鉄を10日の記事にしちゃうのはよほど中身が濃かったんでしょう。さて、それが終わってしまうとネタ切れです。困った時はラーメン！殊にこのところ私の救世主的存在のお店が西葛西の『らぁめん達人』。塩、醤油、坦々のそれぞれ温・冷でメニューは全６種類です。今回は「坦々つけ麺」をいただきました。何でも世間は坦々麺ブームとか？ここ数ヶ月で新しい坦々麺専門店が次々出来てます。

ここで坦々麺ミニ知識。元々坦々麺は中国四川省の職人が天秤をかついで売り歩いたことから「担ぐ」の文字が入ってます。担いで歩くわけだから、汁があると重いですよね。というわけで坦々麺は中国では汁なし麺なんです。そこに、四川特有の辛味スパイスの効いた豚肉やネギをトッピングするわけですね。日本の坦々麺はこれが香港に渡ってアレンジされたものが入ってきました。四川風に胡麻やピーナッツを加えて汁が多めになったもんですね。一般的には更にスープを増やしてラーメンと同列に扱われるようになったんです。今年2008年は坦々麺ブームが来そうですから、ちょっとアタマの隅にでも入れといてください。

で、らぁめん達人さんの坦々麺は本体が出てくるまでの間、すり鉢に入った胡麻をこりこり摺って待ちます。摺ってる間に香ばしい香りがぷわ～ん…食欲を増進してくれます。さて、例によって麺は一口大に小分けされた中太麺、ここにも胡麻がふりかけられています。スープは甘みのある具沢山で、真ん中に見えるミルクポットに入ったラー油で辛さを調節するわけですね。辛いのが苦手な方は入れずに、激辛党はお代わりなどして召し上がれ。麺のコシ、スープのコク、どれをとっても味は申し分ありません。さらに何度も書いてますが、接客の暖かさ、女将さんの気配りとマスターのやわらかい話し方でお店の中がほんのり優しい雰囲気になっています。自然、お客さんも温厚な雰囲気になり、より一層美味しくいただけるんでしょうね。

八島@茅場町

いよいよ2007年も終わりですね。今年一年は如何な年でしたでしょうか？年末は忘年会の嵐…のはずが今年の場合意外と少なく、比較的γ-GTPの安定した年の瀬を送っております。

一杯飲んだあとのラーメンはまた格別なものがありまして、今回は茅場町の『八島』へ行って参りました。この界隈には有名な「ぽっぽっ屋」がありますが、この八島も伝説の名店でありんす。

何と言ってもここは塩が旨いんです。中でもこの海老塩ワンタンメンは、あっさり塩味にエビをふんだんに練り込んだワンタンの香ばしさがマッチして絶品。麺も細麺でよくスープに絡みついてくれます。ワンタンはぷりぷりの食感で、麺を完全に脇役に追いやってしまうほどのインパクト。この他にも肉ワンタンメンがありますが、私としては海老塩ワンタンメンがお薦めですな。こちらはこの日一緒に入った同僚の注文、私はいつも昼にいただいてるのでパスしました。

今回いただいたのは夜限定(たぶん10食限定だと思うんですが）味噌ラーメン。あっさりした赤味噌仕立て。あまり味噌はいただかない方なんですが、ほろ酔い加減に丁度よい味です。初めていただいたんですが、フツーの味噌ラーメンじゃないかな。やっぱりここは塩だったにゃぁ～。

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八島

東京都中央区兜町16-1

TEL03-3666-9891

定休日　日曜・祝日

なりたけ@津田沼

寒いですね～。

こういった寒い日はこってり味のラーメンでぶわ～っと暖まりたい、と思っておられる方は多いはず。

そこで本日は千葉県内にチェーン展開する「なりたけ」に突入です。

その名も「こってりらーめん」！どうですか、暖かいでしょ。その名の通り豚骨こってり系のラーメンなんですが、麺の茹で加減、スープの濃さ、脂の多さも選べます。

さて、その脂ですが、あっさりからギタギタまであります。

ギタギタ…なんと脂っこい響きなんでしょう。渡り鳥だって冬はたっぷり脂を蓄えるんだから、メタボリックオヤジも一日くらいいいでしょう、ということで「しょうゆギタギタ」を注文。それが過ちの第一歩…

な、なんてこった！出来上がったラーメンの上から背脂を振るわ振るわ、これでもかというくらい振って出てきたギタギタ…

丼からカウンターから飛び散る背脂、ラーメンが見えない！まるでビールの泡のように表面を覆う背脂！

もうなにがなんだかわかりまへん。麺は中太、スープの味は濃い目なんでしょうけど、そんなの関係ねぇ！な調子で格闘すること数分。とにかく背脂食ってるんです。まわりにギタギタ食べてる人はいません、そうか！罠だ！

周囲の「あっさり」を見ても結構脂たっぷりでないの!?無我夢中で気づかんかった…

夕食まで胸焼けがやみませんでした。運動しないと…

らぁめん達人@西葛西

またまた来ましたらぁめん達人！

前ログはこちら

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らぁめん達人@西葛西

今回はしょうゆつけ麺、行ってみました。

前回の塩つけ麺があまりにツボだったので、調子にのって全メニュー制覇するぞ、と高らかに宣言してから３週間の月日が流れました。がらりと扉を開けると「いらっしゃいませ～」と元気よくマスターとお母さんの声、変わらないな～、あの頃と…

…んな３週間ぐらいで変わるわけないやん！

それにしても、いつ来ても気持のいい応対です。

しょうゆつけ麺は、前回注文の塩つけ麺とあまり変わらないコンセプト、具沢山のスープにもちもちの自家製麺。お値段も同じ650円。

しょうゆの味でしょうか、塩よりやや甘みを感じました。

ハイレベルではあるのですが、個人的には塩の方が味にキレがある感じで好きかな。

次回はあったかいの行って見ましょう。

麺屋夢うさぎ@葛西

お待たせしました!（待ってないか）ラーメンネタです。

今回ご紹介するのは、江戸川区では知る人ぞ知る行列のできるラーメン店、麺屋　夢うさぎ　でございます。

今回、訪問したのは、日曜日の1時近くでしたが、ご覧のような行列。到着時は20人ほど並んでました。ただ、あらかじめ並んでる間にオーダーを取っていて、店内で着席するとすぐに提供されるという手際のよさで、さほど長時間は並びません。

今回は特製ラーメンを注文。880円という値段は高いか安いか？一口すすると、？？…青葉じゃん！と思える味付け。明らかにこれはげんこつ、鶏がらの動物系と魚介系のダブルスープですな。麺は自家製の中細のストレート麺でいいコシがあります。チャーシューは絶品、口のなかで溶けます。

ちなみにここのお薦めは「つけめん」だそうですが、傍らで食べてる人のを覗いてみると、？？…大勝軒じゃん！というビジュアル。結構ボリュームもあります。次回は頼んでみよっと。

ただ、このお店のウイークポイントは駅から遠い点、葛西、西葛西のどちらからも徒歩で15～20分かかります。歩くのやだ～という方は、葛西駅から都営バス「葛西24系統　船堀駅行き」で葛西郵便局下車が便利かと思います。それでもこの行列なんだから、人気のほどが伺えますね。

ラーメン市場@篠崎

辛口三昧という謳い文句の通り、ひたすら辛さを追求しているラーメン店「ラーメン市場」。

以前は江戸川区葛西にあったため、頭に「葛西」と書いてありますが、今は同じ江戸川区ですが、篠崎に移転しております。

葛西時代はパートの女の子が３人ほどいて、メニューも今よりはるかに多かったのですが、こちらに来てからは、おやっさん一人、メニューも最小限で頑張ってます。

私はここの横浜坦々麺が大好きで、たまに無性に食べたくなることがあります。

ど～ですか、この色。唐辛子の赤さで、見ているだけで辛くなるでしょ。

ところが、出汁がしっかりしているので、辛いだけじゃなく奥行きがあるんです。溶き卵が辛味を和らげてくれてたりもします。

辛さは1番から5番まであって、5番は激辛、私はいつもしおらしく３番です。それでもこの色なんだから5番はどうなっちゃうんでしょうか？挑んでみたいけど怖いです。

この他に、しょうゆ味の四川麺、みそ味の辛子味噌ラーメン。どれも辛さが売りのラーメンですが、辛いのが苦手な方は「東京ラーメン」がおすすめ。鶏がらベースのあっさりしたスープと中細の麺が絡み合って、隠れた逸品です。

らぁめん達人@西葛西

西葛西にウマいラーメン屋を発見しました。

らぁめん達人。

西葛西駅の南口を出て、徒歩約７分、飲食店が立ち並ぶ駅前エリアからはやや離れた住宅街にあります。ご主人は元寿司職人とのことで、ラーメン界への異色の転身。マスターのお母さんでしょうか？カウンター内にいるおかみさんの応対が丁寧で、気分よくいただけます。

本日は、塩つけめん（650円）麺とスープのほかに徳利がぽつり。これはつけ麺のウイークポイント、食べるにつれにスープが冷める、薄くなるを克服するためのスープ原液です。

つけ汁にはモヤシやチャーシューなど具がたくさん、麺は小分けにしてあって見た目にも美しい盛り付け。さすが元お寿司屋さん。

中細のストレート麺はさすがの自家製麺、もちもちっとして歯ごたえ十分、スープとからんで、うま～～～～い!!

このボリューム、このビジュアル、このお味で650円は安い、絶対安い！

久々、ヒットにめぐり合えました。全メニュー制覇を目指してみます。

ご馳走様!!

やどり木@市川

市川駅の南口は今再開発の真っ只中です。でーんとそびえる2本の高層マンションがどうやら千葉県で一番高いビルになるらしいという噂が飛び交い、さらにこのマンションで耐震強度不足が発覚したり、まったくもう何やってんだか。

市川でラーメン、となるとちょっと困っちゃうんですよね。北口にあるおばけ餃子で有名なひさご亭は、今お土産餃子の販売しかしておらず、チャンポンにこの餃子をどぼっと漬けて食べる私流が出来ないことも少々フラストレーションとなっております。ここ以外に美味いラーメン屋をあまり知らないんです。

そうした中、南口に「やどり木」というお店を発見、初入店しました。店内はこざっぱりしていて落ち着いた感じ、以前は山小屋というお店だったそうです。

こちら私注文のしょうゆごった煮ラーメン(750円）。ごった煮がなんでそう言うかわかりませんが、具が多いという意味でしょうか、結構ボリュームありです。麺は中太縮れ麺、スープは豚骨ベースに鳥、魚系の味がしたんですが、詳細はわかりまへん。コクがあって尚且つあっさり、癖のない味ですがちょっとフツーの感じです。

こちら嫁が注文したみそラーメン(650円）、ごった煮ではないので具が物足りない感じ。でも嫁の評価は上々でした。なんでも「懐かしい味」だそうな。東京に出てきた頃よく通った平井のラーメン屋さんのみそラーメンに似てるって、そりゃあんたの私見でしょうが！

具体的には赤みそあっさりのようです。

あとで聞いたんですが、ここのお薦めは「とんこつ」なんですって。それをわざわざはずしちゃうところが私らってスゴイ。

馬賊@日暮里

昨日に引き続き、日暮里ネタです。

駅前ロータリーを渡るとここ、馬賊があります。

手前に見えるガラス越しに麺を打ってるお兄さんがご覧いただけますでしょうか？

ここ馬賊は、純手打ち麺。本場中国式にどっすんばったん豪快に麺をこねる音が店じゅうに鳴り響いてます。

お薦めは「坦々麺」。お冷を持ってきたおばちゃんに注文すると、突然猛烈にでかい声で

「てぃゃんてぃゃんみぃぇ～～～～ん!!!」（たんたんめ～～～ん、なんでしょうな）

と厨房に向かって叫ぶんです。

こちらがその坦々麺、ゴマが惜しげもなく使われていて一面に香ばしい香りが広がります。

辛さはさほどでもなく、辛党の方にはちょっと物足りないかも？でもあとで聞いた話ですが、辛さはリクエストできるそうです。私はノーマルで丁度いいですけどなにか？

麺は100％手延べ麺なので太さはまちまち、そうめんみたいなのから太うどんみたいのが入ってます。

ストレートのこの麺は太い部分がもちもち、細い部分にはスープがよく絡まって味わい豊か。うまい！

麺通の方にも高評価のお店です。ちなみに「つけ麺」もお薦めですよ。

麺工房長谷川@新小岩

最近オープンしたばかりのお店に出動しました。

江戸川区役所の斜め前、船堀街道を挟んで反対側に、カレーショップを消したあとがある看板があって、そこには何も書いていないのですが、近くに寄ってみるとようやくラーメン屋とわかる店構え。なんともモダンな感じのこのお店は、

麺工房　長谷川　さんです。

ご主人はなかなかのイケメン、船堀の多久味で修行を積まれ、この9月に開店したそうです。

新小岩には最近「おぉ！」というラーメン屋がなくて、ただいま物色中ですが、久々ヒットの予感。

 

今回は塩にチャレンジ。透明なスープに魚介系の香り、チャーシューは鳥もも肉です。

最初は魚介系の味ですが、スープが進むにしたがって動物系の味に変化してくるということは、スープが2層に分かれているんでしょうか。

麺は中太縮れ麺、なかなかのコシで、もっちりした歯ざわりで美味。

何とこの店、大盛り無料、ラーメンは300ｇ、つけめんは400ｇあるそうで、なかなかボリュームがあります。

総合評価としてはハイレベルなお店ですね。次回はつけ麺に挑んでみたいと思います。

こちらはウチの嫁が食べていたしょうゆ味、こちらも塩同様あっさりの中にコクがあるというタイプ。チャーシューは豚肉でした。

塩としょうゆでチャーシューを使い分けているのが心憎いですね。

きなり屋@小川町

御茶ノ水駅の東口を出てニコライ堂を右手に見ながら坂を下ると小川町の交差点に出ます。

交差する通りは靖国通り。ここを左へ曲がると程なく２軒のラーメン屋が目に入ります。

奥にあるのはつけ麺の名店「つじ田」。連日の行列です。

手前にひっそりと「きなり屋」はあります。

カウンターだけの店内は収容10人ちょっと。つじ田の行列から比べると意外とすんなり入れます。

基本はしょうゆラーメン。これといって特徴はありませんが、豚骨ベースに鳥、魚介をミックスしたスープはあっさりとした舌触りで、癖がありません。

中細の麺もスープとからんでGOOD

こちら辛みそラーメン。やや辛さが先行するものの濃厚なスープはイケます。

サイドメニューでは餃子がお薦め。このボリュームで200円。

皮が肉厚でぱりっの後にもちもちっと来て、肉汁がじゅわー、です。

御茶ノ水界隈もそろそろラーメン戦争も終息しつつあり、今残ってるお店はどこもハイレベルですよ。

葫@行徳

お店の名前は「にんにく」。でもラーメン屋さんです。

東京メトロ東西線行徳駅を南へ歩くと「SEIYU」があります。

SEIYUを越えた交差点を右（浦安方向）へ、１つ目の角を左へ…

するとマンションの間にすぐこことわかる長蛇の列。

知る人ぞ知るお店（だそう）です。

本日はしょうゆラーメン（630円）を注文。

ここは塩が売りのようですが、しょうゆもなかなかのもの。

こってりスープはにんにくの香ばしさが食欲をそそり、更に揚げたにんにくがトッピングされております。

麺は中太のちぢれ麺でもちもち感たっぷり。かなりハイレベルです。

立地的には駅から遠い上に住宅街の真ん中にあるため、あまり良いとは言えませんが、口コミ効果でしょうか（私も市川在住の人から聞いて行きました）、連日の行列。

お昼時のピークは30分くらい並ぶかも知れませんが、時間を外せば、すんなり座れます。

らあめん葫

千葉県市川市新浜1－3－1

月曜日と第１．３火曜日は定休日だそうです。