鴨汁うどん@利休庵（上尾）
冷たいうどんを熱々の鴨汁につけていただく『鴨汁うどん』はあちこちのお店で賞味できますが、中でも上尾にある利休庵さんの鴨汁うどんは格別です。
小ぶりに刻まれた鴨肉とたっぷりのネギ、適度な濃さの出汁に腰の効いたうどんをつけていただきます。
付け合せには天ぷらなど。
とこぶしの殻に入った塩は、貝の穴を上手いこと利用してふりかけます。
揚げたてがパリッとして香ばしいですね。
利休庵さんは、足利一茶庵を本山とする「禅味会」のお店、全てお座敷となっており、若干敷居が高く感じられる店構えですが、入ってしまえば気軽に賞味できます。
夜のメニューも充実しており、鴨浄饌などがお奨めです。
利休庵
埼玉県上尾市上1382-6
TEL 048-772-2830
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コメント
冷たいうどんを熱い汁、これなら猫舌の私でも大丈夫そうな気がします。
天ぷらに塩という習慣がなく、やはり醤油を付けて食べる方になってます。
子供の頃は、にんにく醤油で天ぷらを食べて影響かなぁ～。
投稿： シービー | 2009年7月18日 (土) 17時01分
＞シービー様
天ぷらは天つゆというセオリーを打ち破り、塩でいただくことを知ったのは私も社会人になってからでした。
にんにく醤油で天ぷらですか、美味そうですね、今度やってみよっと。
投稿： take | 2009年7月19日 (日) 18時36分